ライスペーパー、どうやって戻してる？｜扱いやすい定番ライスペーパー
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0:15
TO COOK |
06
INGREDIENTS |
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SERVINGS |
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DIFFICULTY |
失敗のないライスペーパーの戻し方のヒント
How do you prepare Rice Paper for Spring Rolls? Tips for preparing Rice Paper
バターを小さじ１/４加えるだけで、巻き直しも簡単。しっとり長持ち＆くっつきにくい。
INGREDIENTS
- 01. ライスペーパー
- 02. 底が平らな水を張れる大皿、またはフライパンなど
- 03. ガラスのカットボード、またはフラットプレート
- 04. キッチンペーパー
- 05. ４０-４５℃のぬるま湯 ３００ｍｌ
- 06. バター 小さじ１/４（ごく少量）
METHOD
- STEP 01
底が平らな水を張れる大皿に、熱湯と冷水を半量ずつ混ぜて
４０-４５℃（お風呂よりやや熱い程度）のぬるま湯を入れる - STEP 02
バター小さじ１/４を加える
- STEP 03
ガラスのカットボードにキッチンペーパーを一枚置く
- STEP 04
ぬるま湯にさっと両面をくぐらせたライスペーパーを軽く振って
水気を切り、キッチンペーパーを乗せたカットボードに置く - STEP 05
具材を乗せている間に柔らかく戻ったライスペーパーを
端からしっかり巻いていく - STEP 06
